Aditivo de Maciez PM Plus
R$99,94
Pacote 5 kg
Dispensa LEITE, MARGARINA e OVOS nas receitas de massa doce e semi doce. Mais segurança e menores custos de produção. Pães mais macios e fofinhos.
RECEITA:
10 kg de farinha de trigo
400 g de PM Plus
2 kg de açúcar
100 g de sal
500 g de fermento fresco
4 litros de água
MODO DE PREPARO:
Misturar a farinha de trigo e o PM Plus à seco por 3 minutos, em seguida, colocar o resto dos ingredientes secos. Adicionar 70% da água e bater até alisar a
massa. Colocar o fermento fresco, o restante da água e bater até o ponto de véu.
Descansar a massa por 10 minutos, modelar e colocar nas assadeiras previamente untadas. Levar para fermentar por 90 minutos, pintar com gemas e fornear à 160ºC por 30 minutos sem vapor.
INGREDIENTES
Lecitina de soja, enzimas, essência de manteiga.
| Peso | 5,5 kg |
|---|---|
| Dimensões | 40 × 35 × 8 cm |
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