Pré Mistura Pão Australiano

RECEITA: 

– 1 kg de pré mistura para Pão Australiano
– 450 a 500 ml de água gelada
– 60 g de fermento fresco

MODO DE PREPARO:

Bater na masseira a pré mistura para Pão Australiano junto com a água gelada até formar uma massa homogênea, em seguida adicionar o fermento fresco e bater até o ponto de véu. Cortar a massa em partes de 65 g, modelar e colocar nas assadeiras. Levar para fermentar por aproximadamente 90 minutos. Dar o fio (corte). Assar a uma temperatura de 160°C por 25 minutos sem vapor. No forno lastro assar a 180°C por 30 minutos sem vapor.

INGREDIENTES

Farinha de trigo especial, açúcar, cacau em pó, gordura de palma, fibra de trigo, sal e ácido ascórbico, aroma de mel. CONTÉM GLÚTEM.